ارگانیک نور



فروشگاه ارگانیک نور 

ارائه دهنده محصولات سالم و سنتی

واقع در شهر برازجان، کنار نخل های سبز جنوب با تولید برخی از محصولات غذایی سالم، کار خود را از سال ۹۷ آغاز کرده است.

محصولات موجود در فروشگاه ، تولیداتی از چند خانواده ی برازجانی است که در این وب سایت به تبلیغ آن پرداخته ایم.

انواع سرکه محلی

خرما

شیره خرما

حلوای سنتی

ارده و کنجد

روغن شحم گاو

عسل

معجون صبحانه

از جمله تولیدات مجموعه ارگانیک نور می باشد.

آرزوی سلامتی و آرامش برای همه ی دوستان خدا داریم



فروشگاه ارگانیک نور 

ارائه دهنده محصولات سالم و سنتی

واقع در شهر برازجان، کنار نخل های سبز جنوب با تولید برخی از محصولات غذایی سالم، کار خود را از سال ۹۷ آغاز کرده است.

محصولات موجود در فروشگاه ، تولیداتی از چند خانواده ی برازجانی است که در این وب سایت به تبلیغ آن پرداخته ایم.

انواع سرکه محلی

خرما

شیره خرما

حلوای سنتی

ارده و کنجد

روغن شحم گاو

عسل

معجون صبحانه

از جمله تولیدات مجموعه ارگانیک نور می باشد.

آرزوی سلامتی و آرامش برای همه ی دوستان خدا داریم




پیامبر اکرم صلی الله علیه و آله :إنَّ الله وَ ملائکَه یُصَّلَونَ عَلَی خِوَانٍ عَلیهِ مِلحٌ و خَلٌّ

پیامبراکرم صلی الله و علیه و آله می فرمایند: خداوند و پیامبرش درود می فرستند برسفره ای که در آن نمک و سرکه است.

سرکه خورش پیامبران:

خوردن سرکه (عموما، چه با نان و …) توصیه و مدح شده است. سرکه غذای معروف پیامبران میباشد و آن را با روغن زیتون مصرف میکرده اند.پیامبر (صل الله علیه وآله )آن را بهترین خورشت (یعنی چیزی که نان را در آن فروبرده و میخورند) دانسته اند و در مقام تشویق دیگران فرموده اند اهل خانه ای که در آن سرکه (و روغن زیتون) است، فقیر نمیشوندو غذایی نافع و پربرکت هست.


توطئه حذف سرکه از سفره ایرانیان:


در اوایل دوره قاجار وقتی پزشکان فرانسوی می آیند در ایران طبابت کنند می بینند سرشان خیلی خلوت است و مراجعه کننده زیادی ندارند در این بین یکی از محققین فرانسوی چند سالی در ایران تحقیق می کند و کتابی می نویسد که در ابتدای کتابش گفته اگر می خواهید مطب های شما رونق پیدا کند دو کار انجام دهید؛ اولا سرکه را از ایرانی ها بگیرید، ثانیا حجامت را ممنوع کنید، در این صورت مطب هایتان خود به خود رونق می گیرد.


برخی روایات در مورد سرکه:


روایت از امام رضا (علیه السلام): در سفره ای که نمک و سرکه بود و غذا را با سرکه شروع کردند و فرمودند: نمک مثل سرکه است و سرکه ذهن را تقویت می کند و عقل را زیاد می کند.


امام صادق (علیه السلام): امیر المومنین شبیه ترین مردم به پیامبر (ص) بود در غذا، ایشان نان و سرکه و روغن زیتون می خورد و مردم نان و گوشت می خوردند. (نشانه برتری این غذا بر گوشت)


عجلان روایت می کند که بعد از پاسی از شب با امام صادق علیه السلام می خواستیم شام بخوریم ایشان سرکه و روغن زیتون و مقداری گوشت آوردند پس گوشت را به من داد تا بخورم و ایشان سرکه و روغن زیتون را خوردند و از گوشت نخوردند و فرمودند: این غذای ما است و غذای انبیا علیهم السلام.


قوی ترین انگل کش و بهترین تقویت کننده لثه:


عن أبی عبدالله علیه السلام أنه قالعلیک بخل الخمر فاغمس فیه فإنه لا یبقى فی جوفک دابة إلا قتلها.

امام صادق علیه السلام:


 بر تو باد به سرکه خمری و در آن غوطه ور شو! که این سرکه همه کرم های بدن را می کشد.


فقال علیه السلام:


إنه لیقتل دواب البطن ویشد الفم.

امام صادق علیه السلام:سرکه خمری کرم های شکم را می کشد و دهان را تقویت می کند.


عن أبی عبدالله علیه السلام قال:


خل الخمر یشد اللثة ویقتل دواب البطن ویشد العقل.

امام صادق علیه السلام:


 سرکه خمری لثه را تقویت می کند و کرم های شکم را می کشد و عقل را تقویت می کند.


تقویت عقل 


علی بن إبراهیم، عن أبیه، عن ابن أبی عمیر، عن هشام بن سالم، عن سلیمان ابن خالد، عن أبی عبدالله علیه السلام قال: الخل یشد العقل.


امام صادق علیه السلام: سرکه عقل را تقویت می کند.


مردی در خراسان نزد امام رضا علیه السلام آمد سپس غذایی آوردند که نمک و سرکه همراه آن بود پس امام با سرکه شروع کرد. مرد پرسید فدایتان شوم شما ما را امر کرده اید که غذا را با نمک شروع کنیم؟ پس امام (علیه السلام) فرمودند: نمک مثل سرکه است و سرکه ذهن را تقویت می کند و عقل را زیاد می کند.


علی بن محمد، عن أحمد بن أبی عبدالله، عن أبان بن عبدالملک، عن إسماعیل بن جابر، عن أبی عبدالله علیه السلام قال: إنا لنبدأ بالخل عندنا کما تبدؤون بالملح عندکم فإن الخل لیشد العقل.


امام صادق علیه اسلام: ما غذا را با سرکه شروع می کنیم همان گونه که شما با نمک آغاز می کنید، پس به درستی که سرکه، عقل را تقویت می کند.


قطع کردن شهوت منفی 


محمدبن یحیى، عن علی بن إبراهیم الجعفری، عن محمد وأحمد ابنی عمر بن موسى عن أبیهما رفعه إلى أبی عبدالله علیه السلام قال: الاصطباغ بالخل یقطع شهوة ال


امام صادق علیه السلام: خوردن سرکه به عنوان غذا شهوت را قطع می کند.


دیگر خواص سرکه خمری 


سرکه، تلخه (صفرا و سودا) را فرو می نشاند، قلب را زنده می سازد، کرم ها و انگلهای شکم را می کشد و دهان را استحکام می بخشد.


سرکه نیکو خورشی است. تلخه را می شکند، قلب را زنده می سازد، لثه را استحکام می بخشد و جنبندگان شکم را می کشد


سرکه عقل را استحکام می بخشد.


سرکه، دل را روشن می کند.


خورش ساختن سرکه، شهوت را ریشه کن می کند.


نکات قابل توجه 


خواص فوق فقط در سرکه های طبیعی است.


سرکه از میوه رسیده است و آبغوره از میوه نارس.


 روش ساخت سرکه خمری:


سرکه خمر به سرکه‌ای می‌گویند که در فرآیند تبدیل‌ شدن به سرکه ابتدا تبدیل به خمر می‌شود (انقلاب اول) سپس تبدیل به سرکه می‌شود (انقلاب دوم)


در روایات و در منابع فقهی شش چیز ذکرشده که ابتدا تبدیل به خمر و سپس تبدیل به سرکه می‌شوند، انگور، خرما، جو، عسل، انجیر و نیشکر.


برای درست کردن سرکه از انگور ابتدا باید انگور شسته شود سپس صبر کنید تا کاملاً خشک شود (زیرا آب سبب کپک زدن آن می‌شود)، پس‌ از آن آب انگور را بگیرید و در ظرف ریخته و درب آن را ببندید البته می‌توان خود انگور را هم در ظرف ریخت و درنهایت آن را صاف کرد.در زمستان شش روز و در تابستان سه روز طول می‌کشد تا تبدیل به خمر شود و تفاله آن بالا می‌آید، پس از مدتی تبدیل به سرکه می‌شود و تفاله آن پایین می‌آید، شرطش آن است که پس از تبدیل شدن به خمر (ده روز) درب ظرف را باز کنید تا (مگس سرکه) یا (پشه سرکه) وارد آن شود، این ه باعث می‌شود که آب انگور تبدیل به سرکه شود و این فرآیند نود روز طول می‌کشد.


روش دیگر این است که بعد از ده روز به آن سرکه کهنه اضافه کنند زیرا در سرکه کهنه تخم مگس سرکه وجود دارد و حتی اگر در را ببندند بازهم مگس سرکه در آن به وجود می‌آید و پس از چهل روز تبدیل به سرکه می‌شود ولی آنچه در روایات توصیه‌شده با باز گذاشتن ظرف و ورود مگس سرکه از راه طبیعی آن است سرکه خمری را بخورید که خود فاسد شده نه آنکه خودتان فاسد کرده‌اید.


آخرین ارسال ها

آخرین جستجو ها